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Ahorra gas y energía

Cómo ahorrar al cocinar

Ahorrar gas y electricidad mientras se cocinan los platos es posible: ¡averigüe cómo usar el horno y la estufa para asegurar platos sabrosos, sin sorpresas desagradables en la cuenta!

Gas para la estufa y electricidad para el horno, estas son las 2 fuentes de energía más utilizadas en la cocina. Cada plato requiere un tipo de preparación particular, pero a menudo se cometen errores en la cocina que nos hacen desperdiciar calor. Veamos juntos algunos trucos y precauciones simples a tomar para optimizar el consumo sin sacrificar el sabor!

Trucos y precauciones

Cocción para ahorrar gas al cocinar

La cocción al vapor y el uso de la olla a presión son 2 métodos que permiten ahorrar gas al reducir el tiempo de cocción. La cocina de vapor está equipada con 2 o 3 cestas superpuestas que permiten cocinar diferentes platos simultáneamente usando una sola cocina.

Los alimentos no entran en contacto con el agua hirviendo y por lo tanto se conservan los nutrientes y el sabor, especialmente en el caso de las verduras. Además, el vapor se considera un método dietético, ya que no se utiliza ningún condimento y, por lo tanto, puede añadirse crudo al final de la cocción.

Las ventajas de la olla a presión, que reduce el tiempo de cocción hasta un 50%, son igualmente importantes. Ideal para sopas y caldos que se pueden cocinar en menos de media hora, también es utilizado por los expertos para cocinar la pasta y el arroz listos en pocos minutos.

Consejos para ahorrar gas de cocina

¿Listo para tomar notas? Aquí están los movimientos correctos para limitar el consumo de gas mientras cocinas:

  • No te olvides de la tapa: el calor no se dispersará, así que la cocción será más rápida y suave.
  • Elija las ollas y sartenes adecuadas, las que tienen un fondo de acero inoxidable de al menos 1 cm de altura garantizan una mejor cocción y una reducción del tiempo de preparación.
  • Usar el agua ya caliente, quizás dejando la olla cerca de una estufa o radiador por lo menos media hora antes de ponerla en la estufa.
  • Para cocinar la pasta use sólo la cantidad necesaria de agua, sin llenar la olla: con menos agua llegará a la ebullición más rápido. Como una olla, usa la que tiene la cesta interior para que puedas reutilizar el agua de cocción para otras preparaciones.
  • Saca la comida de la nevera y cocínala cuando esté a temperatura ambiente, el tiempo de cocción se reducirá enormemente.
  • Para calentar los platos, utilice el calor de las ollas y sartenes que ya están en el fuego, por ejemplo, colocando el plato a calentar sobre la tapa.
  • Utilice las cocinas de acuerdo con el tamaño de las ollas: si coloca una cacerola pequeña en una cocina grande habrá un gran desperdicio de calor, mientras que una olla grande en una cocina pequeña alargará enormemente el tiempo de cocción.

Cómo usar el horno eléctrico

El horno eléctrico es cada vez más popular en todas las cocinas y a menudo se prefiere al horno de gas porque garantiza una cocción más uniforme. Los hornos modernos alcanzan la temperatura deseada muy rápidamente, por lo que también se puede reducir el tiempo de precalentamiento y mantener la temperatura establecida durante 10-15 minutos después de apagarse.

Sin embargo, tenga cuidado de no abrir el horno durante la cocción para evitar la pérdida de calor. Cuando decida encender el horno, programe cuidadosamente los platos que quiere cocinar: una vez que esté en funcionamiento, es una buena idea utilizarlo tanto como sea posible cocinando más comida y también usándolo para calentar los platos preparados. Con estas precauciones reducirá significativamente el consumo de energía y el tiempo de preparación de sus platos favoritos.