¿Cómo limpiar tu café moca?

¿El café no te parece tan bueno como antes? Tal vez no sepas hacer un mantenimiento periódico de tu café moca: aquí tienes los pasos a repetir para beber un café siempre delicioso.

El café moca es sólo uno de los cientos de objetos cotidianos que encuentran un lugar en nuestras casas, pero pocos otros artefactos han influido tanto en los hábitos de los italianos. Cuando apareció en 1933, la idea demostró su eficacia de inmediato: una cafetera octogonal de aluminio, ligera, práctica y ergonómica.

El café moca redujo los costos y contuvo el espacio hasta que se convirtió en un icono del diseño industrial y hecho en Italia. Se estima que se han vendido más de 300 millones de cafés moca desde los años 50. Sigue leyendo y descubre cómo usar y limpiar el café moca.

Cómo usar el café moca

Hacer un buen café en casa es simple, pero ¿estás seguro de que sabes todo sobre el uso del café moca? Una revisión rápida elimina toda duda. El procedimiento oficial, elaborado por Bialetti Industrie, puede resumirse en unos pocos pasos.

  • Vierta el agua a temperatura ambiente en la caldera del moca y llénela hasta la válvula de seguridad. En caso de que te lo preguntes… sí, puedes pasar la válvula, pero tendrá el efecto de un café más ligero.
  • Llena el embudo del café moca sin presionar. Recuerda, la mezcla debe tener un molido específico para el moca, no demasiado fino.
  • Enciende la estufa, ajusta la llama al mínimo y tómate tu tiempo: una buena taza de café vale la pena esperar.
  • Cuando el café haya subido completamente, apague inmediatamente el fuego y póngalo en la cafetera con una cucharadita antes de verterlo en la taza para que sea homogéneo.
  • Bebe el café tan pronto como se vierte en la taza, para disfrutar plenamente de todo el aroma que el café libera.

Cómo limpiar su café moca: el consejo

Despejemos el campo de las leyendas: si el moca está sucio el café no será mejor, al contrario. Aunque está bien diseñada, incluso la cafetera italiana más popular necesita limpieza y mantenimiento periódicos. Para limpiar el exterior del café moca basta con un paño suave o una esponja y un poco de agua caliente y vinagre. Se debe prestar más atención a la limpieza de las partes internas de la moca, por esta razón enumeramos las cosas que es preferible NO hacer:

  • No laves el moca en el lavavajillas.
  • No lavar la moca con sustancias ácidas
  • No laves el moca con agua y jabón o detergente (de lo contrario le dará un mal sabor).

2 o 3 veces al año es bueno limpiar a fondo el café moca. Proceda de la siguiente manera: retire la cafetera, prepare una solución de agua y bicarbonato de sodio (2 cucharadas por litro) y deje todos los componentes en remojo. Después de una hora enjuagas todo y vuelves a poner en funcionamiento la cafetera haciendo un café «al vacío».

Cómo limpiar el filtro

Acabamos de ver cómo limpiar el café moca, pero a veces puede ser útil limpiar sólo el filtro. Si el café tiene problemas para subir, compruebe la junta: si está incrustada hay que limpiarla bien con agua (y si está demasiado gastada hay que sustituirla) pero a menudo la causa es la falta de limpieza del filtro. El filtro del café moca es ese disco de metal con agujeros que separa el embudo del colector.

Si se usa el moca todos los días, cada 2 o 3 meses el filtro tiende a obstruirse por residuos de la molienda y la cal que obstruyen los agujeros, por esta razón el café lucha por salir. Una forma rápida de limpiar el filtro es ponerlo en el horno a 180-200° durante unos minutos (aproveche cada vez que haga un asado o un pastel). Una vez fuera del horno, golpee el filtro con los dedos o en la superficie de la cocina y el polvo, ya seco, caerá inmediatamente al suelo.
Y el café volverá a subir como un cohete.

 

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